KERANG MASAK SAMBAL HIJAU

hai assalammualaikum

 

Kerang Masak Sambal Hijau - Masa start PKPB, barang dapur pulak habis time tu. Tapi kitaorang tak panic buying, mr mafia pergi pasar dua hari lepas PKPB. Masa tu dia kat apasar tak ramai orang, jadi ikan, ayam, semua barang basah banyak lagi. yela, buat apa nak panic buying, dah cakap keperluan sentiasa ada. Masa tu terus la dia beli macam-macam. Bukan setakat ikan dan ayam, lala dan kerang pun dia beli. Mr mafia tau isterinya suka makan kerang, jadi dia belila, walaupun kerang tu mahal gila. Lepastu, jenuhla nak fikir menu apa dengan kerang ni. Nad pernah buat kerabu kerang ala thai je, takkan nak buat lagi kan. Lepas tu kerang masak sambal, jadi fikir punya fikir buatla kerang sambal hijau.

 

 

Kerang masak sambal hijau pedas. Mesti kena pedas sebab mr mafia suka makan pedas. Tapi takdela pedas terbakar tu. Tengok rupany adakah buat anda terliur..hehee. Nampak sedap kan. Makan macam tu sedut kuah sambal hijau tu, auuuuu...sedap..hehee..

 

Buatnya senang je. 

 

Bahan-bahan

- kerang

- 4 biji bawang merah

- 3 ulas bawang putih 

- halia seinci

- Cili padi 6 biji ( ikut nak pedas mana )

- Cili hijau besar 2 biji

- Belacan

- Serai 2 batang

Cara membuatnya

- Kerang direbus, sudah masak, toskan dan biarkan ketepi. Buka kerang, guna cengkerang sebelah sahaja.

- Kisar bawang merah, bawang putih, halia, cili padi, cili hijau besar dan belacan. Blend sampai hancur.

- Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan masukkan serai. Tumis sehingga masak dan naik bau.

- Masukkan garam dan air sedikit kemudian kacau lagi. 

- Masak bahan tumisan sehingga hijau pekat

- Masukkan kerang ke dalam bahan tumisan dan gaul sama rata supaya semua kerang disaluti dengan sambal hijau.

- Kemudian siap dan boleh angkat.

Selamat mencuba